Forretning og restaurant med fokus på gode råvarer
I et af Danmarks unikke turistområder på Møn, i Stege, ligger denne lige så unikke forretning i bygninger fra den gang godt håndværk var en selvfølge.
Det gode håndværk og den gode forretning har alle dage været stedets fokus, hvad enten det har været i slagterforretningen, cateringvirksomheden eller i den tilhørende café/restaurant. Derfor er der gennem årene gjort forskellige tiltag for at optimere til tidens krav.
Det betyder bl.a. at der er bygget et stort tag over de oprindelige bygningers gårdareal, hvilket nu giver en fantastisk hyggelig atmosfære i restauranten, hvor de gamle bygninger i både i gadeplan og på 1. salen er brugt som en naturlig og autentisk opdeling af de mange gæster, der besøger stedet.
Når tiden er til det, kan gæsterne sidde udenfor under gamle træer i den hyggelige have, som ligger i forlængelse af den tidligere indergård.
Slagterforretningen er sammen med køkkenet moderne indrettet og fungere som en integreret del af restauranten, hvor gæsterne kan gå til køledisken og vælge deres kød, som efterfølgende bliver tilberedt og serveret i restauranten – meget populært.
For at imødekomme personaleudgifter på gulvet er der installeret tappeanlæg i både stue- og 1. sals lokalerne, hvor gæsterne med en nøgle selv tapper drikkevare, som automatisk bliver registreret på kundens regning.
I Baghuset har personalet sine lokaler, som består af kontor, toiletter og frokoststue.
Forretningen/restauranten ligger på Steges ”hovedgade”, hvor såvel turister som lokale kommer forbi, når de bl.a. skal gøres deres indkøb, finde noget at spise efter eller før de drager videre for at gå nedad og efterfølgende bestige Møns klint.
Da der er tale om en slagterforretning stiller ”Mad med mere” en kaution/sikkerhed på kr. 400.000, for den ejer som selv kan lægge noget kontant finansiering i forretningen/restauranten.
Området (Møns klint) er på UNESCOs tentativliste og kan søge om optagelse på verdensarvslisten pr. januar 2024. Dette vil for den rigtige ejer give endnu flere gæster fra området og øge den i forvejen fine omsætning.
Ønsker du at høre mere er du velkommen til at kontakte Latifa på 4045 4131.